Ders Adı Üretim ve Stok Yönetimi
Ders Kodu OEM-2314
Dersin Türü Zorunlu
Ders Biriminin Seviyesi Lisans
Yıl 3
Dönem 6.Yarıyıl
AKTS 3
Dersi Veren(ler) Prof. Dr. Abdullah SÜTÇÜ
Dersin Yardımcıları Arş.Gör. Merve CAMBAZOĞLU
Ders İşleme Biçimi Yüz Yüze
Önkoşul Dersleri
Dersin İçeriği Orman ürünleri endüstrisinde (OÜE) üretim tipleri, Üretkenlik-etkinlik-verimlilik kavramları, Üretim planlama ve kontrolünün temel yapısı, Talep tahmin teknikleri, Kuruluş yeri seçimi, İş yeri düzenleme, Üretimin planlanması, Malzeme ihtiyaç planlaması (MRP) ve çizelgeleme, Ürün karışımı ve stok kontrol, EOQ-EPQ hesaplamaları
Dersin Verildiği Diller Türkçe
Dersin Amacı 1. Üretim/işlemler yönetimi hakkında temel kavramları öğrenmek 2. Orman ürünleri sanayine yönelik herhangi bir imalat işletmesinde talep tahmininden stoklanmasına kadar süreçteki tüm faaliyetleri öğrenmek
No Dersin Kazanımları  
1 1. Orman endüstri işletmeleri için bilgisayar destekli üretim yönetimi tekniklerini uygular
2 2. Verimlilik-etkinlik ve üretkenlik kavramlarını açıklar, gerekli hesaplamaları yapar
3 3. Bir işletme için geleceğe yönelik talep tahmini değerlendirir
4 4. İmalat tesisinde kapasite hesaplarını yapar
5 5. Malzeme ihtiyaç planlamasını yapar, bilgisayar araçlarını kullanır
6 6. WinQSB yazılımını kullanır
7 7. Stok yönetimi konusunda temel kavramları bilir, ABC analizini yapar
8 8. Ekonomik sipariş miktarını (EOQ/EPQ) hesaplar
DERSİN KAZANIMLARI / PROGRAM YETERLİKLERİ İLİŞKİ MATRİSİ
DKPY1PY2PY3PY4PY5PY6PY7PY8PY9PY10PY11PY12PY13PY14PY15
1
2
3
4
5
6
7
8
5-Çok Yüksek İlişkili 4- Yüksek İlişkili 3-Orta İlişkili 2- Zayıf İlişkili 1-Çok Zayıf İlişkili 0-İlişkisiz
Hafta Konular  
1 Üretim planlama ve kontrolünün temel yapısı,
  Ön Hazırlık: KObu, B., (1994)
2 Üretim sistemleri, Üretkenlik-etkinlik-verimlilik
3 İşletme organizasyonu- yapısal organizasyon
4 İş akış organizasyonu
5 Talep tahmin teknikleri, Hareketli ortalama – üstel düzeltme- regresyon analizi
  Ön Hazırlık: Yenersoy, G., (2011):35
6 Talep tahmin teknikleri, Hareketli ortalama – üstel düzeltme- regresyon analizi
  Ön Hazırlık: Yenersoy, G., (2011):46-52
7 Üretim sistemi performans göstergeleri – takt süresi, çevrim zamanı, WIP, temin süresi vb.
8 Üretim sistemi performans göstergeleri – takt süresi, çevrim zamanı, WIP, temin süresi vb.
9 Tesis düzenleme
10 Fonksiyonel ve hat yerleşimi- makine / iş istasyonu hesapları
11 Hat dengeleme
12 Malzeme ihtiyaç planlaması (MRP) ve çizelgeleme.
13 Ürün karışımı ve stok kontrol
14 Ürün karışımı ve stok kontrol
No Bölüm Öğrenme Çıktısı Katkı Düzeyi
1 Temel matematik, fen, mühendislik ve bilgisayar bilgilerine sahip olmak, bu bilgileri orman endüstri mühendisliği problemlerine uygulayabilmek 4
2 Verilerin çözümlenmesi, deney yapma ve tasarlama, sonuçları yorumlama ve karar verme becerisi kazanmak 4
3 Ahşap ve ahşap esaslı malzemeleri kullanarak mobilya ve yapı elemanlarının mühendislik tasarımlarını yapabilmek 1
4 Ahşapla birlikte kullanılabilecek diğer malzemelerin ve katkı malzemelerinin (tutkal, yüzey işleme, aksesuar) özelliklerini bilmek 1
5 Bilgisayar destekli tasarım tekniklerini ürün tasarımında kullanabilmek 1
6 İstatistik ve kalite kontrol yöntemlerini bilmek ve bunları pratikte uygulayabilmek 3
7 Kağıt hamuru, kağıt üretimi ve kağıt özellikleri konusunda bilgi sahibi olmak 1
8 Lignoselülozik liflerin özelliklerini ve kullanım yerlerini bilmek 1
9 Lignoselülozik materyale zarar veren biyotik ve abiyotik zararlılar hakkında bilgi sahibi olmak, bunlara karşı mücadele yöntemlerini bilmek 1
10 Ligno selülozik orman ürünlerinin tanınması, teşhis edilmesi, işlenmesi ve kullanımı konularında bilgi sahibi olmak 1
11 Orman ürünleri endüstri işletmelerini konu alan hukuki düzenlemeler hakkında bilgi sahibi olmak 3
12 Orman ürünleri endüstrisi işletmelerinde ve ürün tasarımında ergonomik açıdan değerlendirmeler yapabilmek 3
13 Orman ürünleri endüstrisi-çevre etkileşimi hakkında bilgi sahibi olmak, çevre koruma konusunda duyarlı olmak 2
14 Orman ürünleri sektöründe üretim planlama, kontrol, yönetim, yatırım, finans, pazarlama gibi genel işletmecilik faaliyetlerini yürütebilmek 5
15 Üretimde veya son ürün olarak kullanılan ahşap ve lignoselülozik esaslı kompozit malzemelerin üretim teknolojilerini, özelliklerini, kullanım alanlarını ve test tekniklerini bilmek 2
Yarıyıl İçi Çalışmaları Sayısı Katkı Payı
Ara Sınav 1 70
Kısa Sınav 0 0
Ödev 1 30
Devam 0 0
Uygulama 0 0
Labaratuvar 0 0
Proje 0 0
Atölye 0 0
Seminer 0 0
Arazi Çalışması 0 0
Sözlü sınav 0 0
Portfolyo 0 0
Doküman İncelemesi 0 0
Performans değerlendirme 0 0
Sunum 0 0
Alan Çalışması 0 0
Vaka Çalışması 0 0
Video Kaydı 0 0
Öz değerlendirme 0 0
Akran Değerlendirme 0 0
Eşleştirme Testleri 0 0
Çoktan seçmeli test 0 0
Kısa Cevaplı test 0 0
Kontrol listeleri 0 0
Dereceleme Ölçekleri 0 0
Zihin Haritalama 0 0
Araştırma yazısı 0 0
Çevrimiçi anket 0 0
Çevrimiçi Kısa sınav 0 0
TOPLAM 100
Yıliçinin Başarıya Oranı 50
Finalin Başarıya Oranı 50
TOPLAM 100
AKTS kredilerinin belirlenmesinde öğrenci işyükü anketlerinden faydalanılmaktadır.
Etkinlik Sayısı Süresi Toplam
Ders Süresi (Sınav Haftaları Hariç) 14 3 42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 1 14
Ödevler 1 5 5
Sunum 0 0 0
Proje 1 10 10
Laboratuar Çalışması 0 0 0
Arazi ya da Alan Çalışması 0 0 0
Ara Sınavlar 1 10 10
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 20 20
İşyükü Saati (30) 30
Toplam İşyükü / Saat 101    
Dersin Akts Kredisi 3    
Ders Notu Durmuşoğlu M.B., 1998. Üretim Planlama ve Kontrol, İTÜ Endüstri Mühendisliği Bölümü Ders notları (basılmamış) Kobu, B. (2003). Üretim Yönetimi (10. Baskı). İstanbul: Avcıol Basım Yayın. Yenersoy, G. (2011). Üretim planlama ve kontrol. Papatya Yayıncılık. Krajewski, L. J., & Malhotra, M. K. (2022). Operations management: Processes and supply chains. Pearson.
Diğer Kaynaklar Durmuşoğlu M.B., 1998. Üretim Planlama ve Kontrol, İTÜ Endüstri Mühendisliği Bölümü Ders notları (basılmamış) Kobu, B. (2003). Üretim Yönetimi (10. Baskı). İstanbul: Avcıol Basım Yayın. Yenersoy, G. (2011). Üretim planlama ve kontrol. Papatya Yayıncılık. Krajewski, L. J., & Malhotra, M. K. (2022). Operations management: Processes and supply chains. Pearson.
Materyal
Dökümanlar Durmuşoğlu M.B., 1998. Üretim Planlama ve Kontrol, İTÜ Endüstri Mühendisliği Bölümü Ders notları (basılmamış) Kobu, B. (2003). Üretim Yönetimi (10. Baskı). İstanbul: Avcıol Basım Yayın. Yenersoy, G. (2011). Üretim planlama ve kontrol. Papatya Yayıncılık. Krajewski, L. J., & Malhotra, M. K. (2022). Operations management: Processes and supply chains. Pearson.
Ödevler
Sınavlar
Materyal Diğer
Planlanmış Öğrenme Faaliyetleri ve Öğretim Yöntemleri