Ders Adı Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
Ders Kodu YBB-312
Dersin Türü Zorunlu
Ders Biriminin Seviyesi Lisans
Yıl 3
Dönem 6.Yarıyıl
AKTS 4
Dersi Veren(ler) Prof.Dr. Hakan AKTAŞ
Dersin Yardımcıları Yok
Ders İşleme Biçimi Yüz Yüze
Önkoşul Dersleri
Dersin İçeriği Kültür mantarının canlılar âlemindeki yeri, ekonomik önemi, besin değeri, mantar üretim sistemleri, kompost yapımı teknikleri ve kullanılan materyaller, üretim aşamaları, iklim kontrolü ve kültürel işlemler, hastalık ve zararlı kontrolü, hasat işlemeri, depolama.
Dersin Verildiği Diller Türkçe
Dersin Amacı Bu dersin amacı öğrencilerin; Ülkemiz için önemli bir tarımsal üretim potansiyelini barındıran kültür mantarı yetiştiriciliğinin geliştirilmesine katkıda bulunmalarını sağlamaktır. Öğrencilere, kompost hazırlama ve mantar yetiştirme aşamalarındaki kültürel işlemler, iklimlendirme, karşılaşılabilecek problemler ve çözümleri konularında gerekli bilgiler verilerek bir mantar işletmesini idare edebilecek seviyeye gelmelerini sağlamaktır.
No Dersin Kazanımları  
1 Kültür mantarı üretim sistemlerini öğrenmek
2 Kompost hazırlama yöntemlerini öğrenmek ve uygulayabilmek
3 Sürdürülebilir üretimi destekleyecek farklı kompost reçeteleri geliştirebilmek
4 Kültür mantarı üretiminde üretim aşamalarını anlamak, yorumlayabilmek
5 Mantarın üretiminin tarihçesini , ekonomik önemini ve besin değerini öğretmek
DERSİN KAZANIMLARI / PROGRAM YETERLİKLERİ İLİŞKİ MATRİSİ
DKPY1PY2PY3PY4PY5PY6PY7PY8PY9
1
2
3
4
5
5-Çok Yüksek İlişkili 4- Yüksek İlişkili 3-Orta İlişkili 2- Zayıf İlişkili 1-Çok Zayıf İlişkili 0-İlişkisiz
Hafta Konular  
1 Mantar üreticiliğinin tarihçesi, ekonomik önemi, besin değeri
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
2 Agaricus bisporus’un canlılar âlemindeki yeri, yaşam döngüsü ve morfolojik özellikleri
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
3 Mantar üretim sistemleri
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
4 Mantar üretiminde kullanılan yastık tipleri
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
5 Mantar yetiştiriciliğinde kompost yapımı
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
6 Kompost karışımı hesabı
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
7 Kompost hazırlama yöntemleri
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
8 Pastörizasyon ve olgunlaştırma
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
9 Üretim odalarının hazırlığı ve misel ekimi
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
10 Misel öngelişme dönemi ve kapak atma
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
11 Kapak atmadan ilk fruktifikasyona kadar uygulanan kültürel işlemler
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
12 Hasat ve hasat döneminde uygulanan kültürel işlemler
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
13 Hastalık ve zararlılarla mücadele
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
14 Mantarın üretiminin tarihçesini , ekonomik önemini ve besin değerini öğretmek
  Ön Hazırlık: Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
No Bölüm Öğrenme Çıktısı Katkı Düzeyi
1 Bahçe Bitkilerini tanır ve kavrar. -Meyvecilik, Sebzecilik, Bağcılık ve Süs Bitkileri alanlarındaki bitkileri tanır, yetiştirir, pazarlar ve depolar. 2
2 Yukarıdaki faaliyetler sırasında ortaya çıkabilecek sorunları tanır ve analitik çözüm üretir. 2
3 Yetiştiricilik, pazarlama ve depolama sırasında karşılaşılabilecek problemlerin çözümüne yönelik olarak, amaca uygun gerekli verileri tanımlar ve toplar. Oluşan sorunları gidermek için en uygun yöntemi veya yöntemleri belirler. 2
4 Bahçe Bitkileri alanında karşılaşılan problemlerin analizinde mevcut bilgi teknolojilerinden de yararlanarak uygun ekonomik yöntemleri belirler ve kullanır. 2
5 Bahçe Bitkileri ile ilgili faaliyet gösteren herhangi bir kuruluşta karşılaşılan problemlerin çözümüne yönelik olarak, – a. Problemi ve kapsamını tanımlar – b. Mevcut olanakları değerlendirir – c. Problemlerin çözümü için alternatif stratejiler geliştirir – d. Amaca en uygun çözümü belirler ve çözer 2
6 Gerek ilgi alanında, gerekse toplumun diğer kesimleriyle sözlü ve yazılı iletişim olanaklarını kullanarak profesyonel düzeyde iletişim kurar. 2
7 Mesleki anlamda kendisini geliştirebilmek için gerekli yöntemleri uygular, ulusal ve uluslararası etkinliklere katılır ve bilimsel yayınları takip eder. 2
8 Bahçe Bitkileri ile ilgili yeni bilgiler edinir, yöntem ve teknolojiler geliştirir, yeni çeşitler elde etmek üzere temel ve uygulamalı araştırmalar yapar. 2
9 Bahçe bitkileri üretimi yapan tarım işletmelerinin tesis, üretim, hasat, sınıflandırma, ambalajlama, muhafaza, depolama, değerlendirme ve pazarlama faaliyetleriyle ilgili etüd, planlama ve projelendirme işleriyle, bunların uygulama ve kontrolünü yapar. 1
Yarıyıl İçi Çalışmaları Sayısı Katkı Payı
Ara Sınav 1 100
Kısa Sınav 0 0
Ödev 0 0
Devam 0 0
Uygulama 0 0
Labaratuvar 0 0
Proje 0 0
Atölye 0 0
Seminer 0 0
Arazi Çalışması 0 0
Sözlü sınav 0 0
Portfolyo 0 0
Doküman İncelemesi 0 0
Performans değerlendirme 0 0
Sunum 0 0
Alan Çalışması 0 0
Vaka Çalışması 0 0
Video Kaydı 0 0
Öz değerlendirme 0 0
Akran Değerlendirme 0 0
Eşleştirme Testleri 0 0
Çoktan seçmeli test 0 0
Kısa Cevaplı test 0 0
Kontrol listeleri 0 0
Dereceleme Ölçekleri 0 0
Zihin Haritalama 0 0
Araştırma yazısı 0 0
Çevrimiçi anket 0 0
Çevrimiçi Kısa sınav 0 0
TOPLAM 0
Yıliçinin Başarıya Oranı 40
Finalin Başarıya Oranı 60
TOPLAM 100
AKTS kredilerinin belirlenmesinde öğrenci işyükü anketlerinden faydalanılmaktadır.
Etkinlik Sayısı Süresi Toplam
Ders Süresi (Sınav Haftaları Hariç) 14 3 42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 3 42
Ödevler 5 5 25
Sunum 0 0 0
Proje 0 0 0
Laboratuar Çalışması 0 0 0
Arazi ya da Alan Çalışması 0 0 0
Ara Sınavlar 1 2 2
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 2 2
İşyükü Saati (30) 0
Toplam İşyükü / Saat 113    
Dersin Akts Kredisi 4    
Ders Notu Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
Diğer Kaynaklar Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
Materyal
Dökümanlar Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
Ödevler İnter Sitesi
Sınavlar Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
Materyal Diğer Erkel, İ.,2000 Kültür Mantarı Yetiştiriciliği
Planlanmış Öğrenme Faaliyetleri ve Öğretim Yöntemleri