Ders Adı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Ürün Muhafazası ve Standardizasyonu
Ders Kodu BHU-3371
Dersin Türü Zorunlu
Ders Biriminin Seviyesi Ön Lisans
Yıl 2
Dönem 3.Yarıyıl
AKTS 3
Dersi Veren(ler) YEŞİM CİRİT
Dersin Yardımcıları
Ders İşleme Biçimi Yüz Yüze
Önkoşul Dersleri
Dersin İçeriği Standard ve standardizasyonun tanımlanması. Tıbbi ve aromatik bitkilerde standartlar (kekik, nane, adaçayı gibi). Tıbbi ve aromatik bitkilerde depolama, muhafaza, ambalajlama, taşıma
Dersin Verildiği Diller Türkçe
Dersin Amacı Standart ve standardizasyonun ne olduğunu bilmek, tıbbi aromatik bitkilerde (kekik, nane, adaçayı, kimyon, rezene, kişniş) standartları bilmek, ürünleri standartlara göre işlemek, taşımak, kurutmak, depolamak
Ders Yapısı
Temel/Alana Özgü Mesleki Dersler 0
Uzmanlık/Program Dersi 100
Destek Dersi 0
Beceri,İletişim ve Yönetim Becerileri Dersi 0
Aktarılabilir Beceri Dersi 0
Matematik ve Temel Bilimler 0
Temel Eğitim 0
Ders İşleme Şekli
Sınıf Dersi 0
Sınıf Dersi açıklama 0
Problem Saati 0
Problem Saati Açıklama 0
Laboratuvar 0
Laboratuvar Açıklama 0
Diğer 0
Diğer Açıklama 0
No Dersin Kazanımları  
1 1) Tıbbi ve aromatik bitkilerden sağlanan ürünlerin standartlara uygun olarak işlenmesini yada işlenmiş ürünlerin standartlara uygunluğunun kontrolü, standardizasyonun gerekliliği
2 2) Tıbbi ve aromatik bitkilerden sağlanan ürünlerin kurutma ve depo koşulları
3 3) Tıbbi ve aromatik bitkilerden sağlanan ürünlerin ambalajlanması
4 4) Tıbbi ve aromatik bitkilerden sağlanan ürünlerin muhafazası ve taşınması
5 5-Standardizasyonun tarımsal üretime, tüketici ve üreticiya faydalarını öğrenir
DERSİN KAZANIMLARI / PROGRAM YETERLİKLERİ İLİŞKİ MATRİSİ
DKPÇ1PÇ2PÇ3PÇ4PÇ5PÇ6PÇ7PÇ8PÇ9PÇ10PÇ11PÇ12PÇ13PÇ14PÇ15
1
2
3
4
5
5-Çok Yüksek İlişkili 4- Yüksek İlişkili 3-Orta İlişkili 2- Zayıf İlişkili 1-İlişkisiz
Hafta Konular  
1 Standardın tanımlanması, standart çeşitleri ( yapı karakterlerine göre standartlar,uygulama şekillerine göre, uygulama alanlarına göre…standartlar).
2 Standardizasyonun tanımı, standardizasyonun tarihçesi, standardizasyon faaliyetlerinin amaç ve ilkeleri, üreticiye ve tüketiciye,-ulusal ekonomi faydaları ve tarımsal üretime faydaları.
3 Belgelendirme faaliyetleri (üretim yerlerinin, ürünlerin, parti mallarının, ithal malların, laboratuarların…belgelendirilmesi).
4 Uluslar arası standardizasyon kuruluşları (IEC, ISO, FAO, WHO) ve Türk standartları enstitüsünün görevleri, organları ve bunların görevleri.
5 Standart hazırlama (yeni standartlar, revizyonlar, tadiller), standartların yazılış şekilleri.
6 Bazı tıbbi ve aromatik bitki standartlarının incelenmesi (kekik, adaçayı, kimyon, anason…).
7 Tıbbi ve aromatik ürünlerin depolanması; depolamanın tanımı, depolamanın amaçları, tarımsal işlemler, hasat sonrası işlemler.
8 Depo ortamı; depo nem oranı, sıcaklık, oksijen ve yabancı madde oranlarının depolamaya etkileri.
9 Depo yapıları, tıbbi ve aromatik ürünlerin muhafaza şekilleri, dökme muhafaza, silolarda muhafaza, çuvallı depolama.
10 Depolanan ürünlerde meydana gelen değişmeler; miktar kayıpları, tohumluk özelliğinin kaybolması ve gıda değeri kayıpları.
11 Hasat sonrası kurutma işlemleri, kuruma ve su kaybı hızını etkileyen faktörlerden ürün özellikleri ve ortamın buharlaştırma gücü.
12 Kurutma şekilleri; doğal koşullarda, güneşte kurutma,kapalı sistemlerde kurutma, tünel kurutucu.
13 Kurutulmuş ürünlerin ambalajlanması, ambalaj materyalinin seçimi, ambalajlama yöntemleri, ambalaj hacmi, ambalaj boyaları
14 Tıbbi ve aromatik ürünlerin taşınması, taşıma koşulları (sıcaklık, yüzde nem, havalandırma), taşıma sistemleri (karayolu, demiryolu,denizyolu,hava yolu…).
No Program Çıktısı Katkı Düzeyi
1 Bu program mezunu öğrenciler; Atatürk ilkeleri ve Inkılap Tarihi, Türk Dili, Yabancı Dil ve bilgisayar teknolojileri konularında bilgi sahibidir. 1
2 Entomoloji ve Fitopatoloji ayrıca zararlı, yararlı ayrımı, Ekonomik Zarar Eşiği, Ekonomik Zarar Seviyesi, Hastalık ve zararlılarla mücadele yöntemlerini ve bunların uygulamaları, Pestisitlerin sınıflandırılması,Toksisite, Pestisitlerde Tolerans önemli bitki koruma konularında bilgi sahibidir. 1
3 Bu program mezunu öğrenciler; genel ekoloji ve canlı türlerinin populasyon yoğunluklarını etkileyen biyotik ve abiyotik faktörleri kapsayan autoekoloji konusunda bilgilidirler. 1
4 Bu program mezunu öğrenciler; proje hazırlama, proje ile ilgili olarak ön etütler, faktörlerin belirlenmesi, fizibilitenin hazırlanması ve değerlendirilmesi ayrıca makale ve tez yazımı, IMRAD formatı, literatür taraması ve kaynak gösterimi gibi bilimsel verilerin değerlendirilmesi konularında bilgilidir 1
5 Bu program mezunu öğrenciler; bitkilerin botanik özelliklerinin tanınması, üretim ve çoğaltma teknikleri, bitki ıslahı, doğadan toplanması, yetiştirilmesi ile ilgili kültürel işlemler, uygulamalar ve araştırmaları konularında bilgilidir. 4
6 Bu program mezunu öğrenciler; tarımsal alternatif üretim teknikleri, organik tarım uygulama esasları konularında yasal mevzuat ve düzenlemeleri bilir, konuyla ilgili projelendirmeleri yapar. 1
7 Bu program mezunu öğrenciler; bitkilerin bitki besleme, sulama, iklim ve toprak özellikleri gibi yetiştiricilik konularında bilgi sahibidir. Tarım uygulamalarının çevresel etkilerini bilir ve uygular. 1
8 Bu program mezunu öğrenciler; laboratuvarda çalışma güvenlik kurallarını bilir ve gerekli önlemleri alır. Laboratuvar alet-ekipmanlarını tanır ve kullanabilir. Genel analiz yöntemleri hakkında bilgi sahibidir. 1
9 Bu program mezunu öğrenciler; Biyoteknolojinin bitki üretiminde kullanımı ve ayrıca tıbbi ve aromatik bitkilerden metabolit üretimi ve kullanımı konularında bilgilidir. 3
10 Bu program mezunu öğrenciler; tıbbi ve aromatik bitkilerden elde edilen ürünlerin ilaç, aroma, kozmetik hammaddesi, hormon, baharat ve boya olarak kullanımları hakkında bilgi sahibidir. 1
11 Bu program mezunu öğrenciler; droglardan esktraksiyon ve distilasyon sonucunda elde edilen ürünlerin kullanıma uygun şekle getirilmesi bunların ambalajlanması, muhafazası, pazarlanması ve standardizasyonu konularında bilgi sahibidir. 4
12 Bu program mezunu öğrenciler; organik kimya ile ilgili temel bilgilere sahip olur. 5
13 Alanıyla ilgili bitkileri doğadan toplamayı, tarımsal yetiştiriciliği, bakım, üretim ve çoğaltım yöntemlerini açıklar ve uygular. 1
14 Bitkilerde gerekli fiziksel, kimyasal ve duyusal analizleri yapar. 1
15 Tıbbi ve Aromatik Bitkiler ile ilgili bitki besleme yöntemleri, sulama yöntemleri, hastalık, zararlı ve yabancı ot mücadele yöntemlerini uygular. 1
Yarıyıl İçi Çalışmaları Sayısı Katkı Payı
Ara Sınav 1 100
Kısa Sınav 0 0
Ödev 0 0
Devam 0 0
Uygulama 0 0
Labaratuvar 0 0
Proje 0 0
Atölye 0 0
Seminer 0 0
Arazi Çalışması 0 0
Sözlü sınav 0 0
Portfolyo 0 0
Doküman İncelemesi 0 0
Performans değerlendirme 0 0
Sunum 0 0
Alan Çalışması 0 0
Vaka Çalışması 0 0
Video Kaydı 0 0
Öz değerlendirme 0 0
Akran Değerlendirme 0 0
Eşleştirme Testleri 0 0
Çoktan seçmeli test 0 0
Kısa Cevaplı test 0 0
Kontrol listeleri 0 0
Dereceleme Ölçekleri 0 0
Zihin Haritalama 0 0
Araştırma yazısı 0 0
Çevrimiçi anket 0 0
Çevrimiçi Kısa sınav 0 0
TOPLAM 100
Yıliçinin Başarıya Oranı 40
Finalin Başarıya Oranı 60
TOPLAM 100
AKTS kredilerinin belirlenmesinde öğrenci işyükü anketlerinden faydalanılmaktadır.
Etkinlik Sayısı Süresi Toplam
Ders Süresi (Sınav Haftaları Hariç) 14 2 28
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 1 14
Ödevler 0 0 0
Sunum/Seminer 0 0 0
Proje 0 0 0
Laboratuar Çalışması 0 0 0
Arazi ya da Alan Çalışması 0 0 0
Kısa Sınav 0 0 0
Araştırma 0 0 0
Rapor Yazma/Rapor sunumu 0 0 0
Vaka İncelemesi 0 0 0
Staj 0 0 0
Uygulama/Materyal Hazırlama 0 0 0
Tez Çalışması 0 0 0
Ara Sınavlar 1 10 10
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 15 15
İşyükü Saati (30) 30
Toplam İşyükü / Saat 67    
Dersin Akts Kredisi 3    
Ders Notu
Diğer Kaynaklar [1] Karaçalı, İ., Tarımsal Ürünlerin Muhafazası, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 555, İzmir, 2004. [2] Arslan, N., Yılmaz, G., Karadağ, Y., Tarla Ürünlerinde Standardizasyon ve Depolama, Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No:13, Ders Notları Seri No: 7, Tokat, 1999.
Materyal
Dökümanlar
Ödevler
Sınavlar
Materyal Diğer
Planlanmış Öğrenme Faaliyetleri ve Öğretim Yöntemleri











Course Weekly Schedules