Ders Adı Beslenme İlkeleri
Ders Kodu EHB-3107
Dersin Türü Zorunlu
Ders Biriminin Seviyesi Ön Lisans
Yıl 1
Dönem 1.Yarıyıl
AKTS 3
Dersi Veren(ler) Öğr. Gör. Veli ÖZKURT
Dersin Yardımcıları -
Ders İşleme Biçimi Yüz Yüze
Önkoşul Dersleri
Dersin İçeriği Beslenme İle İlgili Temel Kavramlar, Beslenme ve Kültür İlişkisi, Karbonhidratlar ve Metabolizması, Yağlar ve Metabolizması, Proteinler ve Metabolizması, Vitaminler ve Mineraller, Nükleik asitler, Enzimler, Enerji Metabolizması ve Hormonlar, Besin Grupları, Beslenme Yetersizliğine Bağlı Gelişen Sağlık Sorunları, Gebelik ve Beslenme, Yaşlılık ve Beslenme, Kalp Damar Hastalıkları ve Beslenme, Böbrek Hastalıkları ve Beslenme, Kanser ve Beslenme, Diyabet ve Beslenme, Osteoporoz ve Beslenme, İshal-Kabızlık ve Beslenme
Dersin Verildiği Diller Türkçe
Dersin Amacı Sağlıklı bir birey olabilmek için sağlıklı beslenme ilkelerini kazandırmak, gebe/hasta/çocuk/yetişkin/yaşlı gibi özel gruplar için gerekli beslenme biçimlerini kazandırmak ve bunları uygulayarak bireylerin yaşam kalitesinin arttırılması yönünde temel bilgileri kazandırmak
Ders Yapısı
Temel/Alana Özgü Mesleki Dersler 100
Uzmanlık/Program Dersi 0
Destek Dersi 0
Beceri,İletişim ve Yönetim Becerileri Dersi 0
Aktarılabilir Beceri Dersi 0
Matematik ve Temel Bilimler 0
Temel Eğitim 0
Ders İşleme Şekli
Sınıf Dersi 100
Sınıf Dersi açıklama 0
Problem Saati 0
Problem Saati Açıklama 0
Laboratuvar 0
Laboratuvar Açıklama 0
Diğer 0
Diğer Açıklama 0
No Dersin Kazanımları  
1 Beslenmeyle ilgili temel kavramları, besin öğelerini ve beslenme-sağlık etkileşimini bilir.
2 Beslenme-kültür ilişkisini bilir.
3 Besin ögelerini ve metabolizmasını bilir
4 Özel durumlarda (Gebelik, yaşlılık vb) hastalıklarda beslenme kurallarını bilir
5 Sık görülen kronik hastalıklara (diyabet, kalp hastalıkları ve böbrek hastalıkları gibi) özgü beslenme kurallarını bilir.
DERSİN KAZANIMLARI / PROGRAM YETERLİKLERİ İLİŞKİ MATRİSİ
DKPÇ1PÇ2PÇ3PÇ4PÇ5PÇ6PÇ7PÇ8PÇ9PÇ10PÇ11PÇ12PÇ13PÇ14
1
2
3
4
5
5-Çok Yüksek İlişkili 4- Yüksek İlişkili 3-Orta İlişkili 2- Zayıf İlişkili 1-İlişkisiz
Hafta Konular  
1 Beslenme İle İlgili Temel Kavramlar
2 Beslenme ve Kültür İlişkisi
3 Besin Öğeleri: Karbonhidratlar ve Metabolizması
4 Besin Öğeleri: Yağlar ve Metabolizması
5 Besin Öğeleri: Proteinler ve Metabolizması
6 Nükleik Asitler ve Enzimler
7 Enerji Metabolizması ve Hormonlar
8 Enerji Metabolizması ve Hormonlar
9 Vitaminler ve Mineraller
10 Yaşlılıkta Beslenme, Hipertansiyon ve Beslenme
11 Osteoporoz ve Beslenme, Kalp Damar Hastalıkları ve Beslenme
12 Böbrek Hastalıkları ve Beslenme, Kanser ve Beslenme
13 Diyabet ve Beslenme, İshal-Kabızlık ve Beslenme
14 Entreral Beslenme, Evde ve Toplu Bakım Verilen Kurumlarda Beslenme
No Program Çıktısı Katkı Düzeyi
1 Mesleği ile ilgili temel, güncel ve uygulamalı bilgilere sahip olur. 2
2 İş sağlığı ve güvenliği, çevre bilinci ve kalite süreçleri hakkında bilgi sahibi olur. 1
3 Mesleği için güncel gelişmeleri ve uygulamaları takip eder, etkin şekilde kullanır. 2
4 Mesleği ile ilgili bilişim teknolojilerini (yazılım, program, animasyon vb.) etkin kullanır. 1
5 Mesleki problemleri ve konuları bağımsız olarak analitik ve eleştirel bir yaklaşımla değerlendirme ve çözüm önerisini sunabilme becerisine sahiptir 2
6 Bilgi ve beceriler düzeyinde düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yolu ile etkin biçimde sunabilir, anlaşılır biçimde ifade eder. 1
7 Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için ekip üyesi olarak sorumluluk alır. 2
8 Kariyer yönetimi ve yaşam boyu öğrenme konularında farkındalığa sahiptir. 1
9 Alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere sahiptir. 2
10 Bir yabancı dili kullanarak alanındaki bilgileri takip eder ve meslektaşları ile iletişim kurar 1
11 Evde hasta bakımına ihtiyaç duyan bireylerin fizyolojik, psikolojik ve sosyal fonksiyonlarını tanımlar. 2
12 Evde hasta bakımına ihtiyaç duyan bireylerin bakım gereksinimlerini sıralar. 3
13 Hastanın çevre ile ilişkisini düzenler. 1
14 Evde hasta bakımına yönelik hukuki uygulamaları ve destek sistemlerini (sosyal hizmetler, palyatif bakım vb.) açıklar. 2
Yarıyıl İçi Çalışmaları Sayısı Katkı Payı
Ara Sınav 1 100
Kısa Sınav 0 0
Ödev 0 0
Devam 0 0
Uygulama 0 0
Labaratuvar 0 0
Proje 0 0
Atölye 0 0
Seminer 0 0
Arazi Çalışması 0 0
Sözlü sınav 0 0
Portfolyo 0 0
Doküman İncelemesi 0 0
Performans değerlendirme 0 0
Sunum 0 0
Alan Çalışması 0 0
Vaka Çalışması 0 0
Video Kaydı 0 0
Öz değerlendirme 0 0
Akran Değerlendirme 0 0
Eşleştirme Testleri 0 0
Çoktan seçmeli test 0 0
Kısa Cevaplı test 0 0
Kontrol listeleri 0 0
Dereceleme Ölçekleri 0 0
Zihin Haritalama 0 0
Araştırma yazısı 0 0
Çevrimiçi anket 0 0
Çevrimiçi Kısa sınav 0 0
TOPLAM 100
Yıliçinin Başarıya Oranı 40
Finalin Başarıya Oranı 60
TOPLAM 100
AKTS kredilerinin belirlenmesinde öğrenci işyükü anketlerinden faydalanılmaktadır.
Etkinlik Sayısı Süresi Toplam
Ders Süresi (Sınav Haftaları Hariç) 14 3 42
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 2 28
Ödevler 0 0 0
Sunum/Seminer 0 0 0
Proje 0 0 0
Laboratuar Çalışması 0 0 0
Arazi ya da Alan Çalışması 0 0 0
Kısa Sınav 0 0 0
Araştırma 0 0 0
Rapor Yazma/Rapor sunumu 0 0 0
Vaka İncelemesi 0 0 0
Staj 0 0 0
Uygulama/Materyal Hazırlama 0 0 0
Tez Çalışması 0 0 0
Ara Sınavlar 1 10 10
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 10 10
İşyükü Saati (30) 0
Toplam İşyükü / Saat 90    
Dersin Akts Kredisi 3    
Ders Notu Dersin sorumlu öğretim elemanı tarafından haftalık olarak öğrencilerle paylaşılmaktadır. Tayar, M. Ve Korkmaz, N. H. Ve Özkeleş, H. E. (2015). Beslenme İlkeleri. Bursa: Dora Yayınları. Baysal, A. (2020). Beslenme. (20. baskı). Ankara: Hatiboğlu Yayıncılık.
Diğer Kaynaklar Dersin sorumlu öğretim elemanı tarafından haftalık olarak öğrencilerle paylaşılmaktadır. Tayar, M. Ve Korkmaz, N. H. Ve Özkeleş, H. E. (2015). Beslenme İlkeleri. Bursa: Dora Yayınları. Baysal, A. (2020). Beslenme. (20. baskı). Ankara: Hatiboğlu Yayıncılık.
Materyal
Dökümanlar Dersin sorumlu öğretim elemanı tarafından haftalık olarak öğrencilerle paylaşılmaktadır. Tayar, M. Ve Korkmaz, N. H. Ve Özkeleş, H. E. (2015). Beslenme İlkeleri. Bursa: Dora Yayınları. Baysal, A. (2020). Beslenme. (20. baskı). Ankara: Hatiboğlu Yayıncılık.
Ödevler
Sınavlar
Materyal Diğer
Planlanmış Öğrenme Faaliyetleri ve Öğretim Yöntemleri











Course Weekly Schedules
Hafta 1 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Beslenme ile ilgili beslenme, gıda, yeterli ve dengeli beslenme, besin öğeleri ve sınıflandırılması gibi konuları öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 2 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Beslenmenin kültür ile ilişkisini, farklı kültürlerin farklı beslenme biçimlerini ortaya çıkardığını ve günümüz toplumlarındaki yeni beslenme alışkanlıklarını öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 3 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Karbonhidratların yapısını, beslenme ve vücut için önemini ve metabolizmasını öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 4 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Yağların yapısını, beslenme ve vücut için önemini ve metabolizmasını öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 5 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Proteinlerin yapısını, beslenme ve vücut için önemini ve metabolizmasını öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 6 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Nükleik asitler ve enzimlerin vücut için önemini, işlevini ve metabolizmasını öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 7 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Enerji metabolizmasını öğrenir. Ayrıca vücuttaki çeşitli salgı bezlerinden salgılanan hormonları ve vücuttaki temel işlevlerini öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 8 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Enerji metabolizmasını öğrenir. Ayrıca vücuttaki çeşitli salgı bezlerinden salgılanan hormonları ve vücuttaki temel işlevlerini öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 9 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Vitamin ve minerallerin beslenmedeki önemi ve vücuttaki işlevlerini öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 10 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Yaşlı bireylerin ve hipertansiyon hastası bireylerin beslenmesine özgü durumları öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 11 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Osteoporoz ve kalp damar hastalığının beslenmeyle ilişkisini ve bu gruplara özgü beslenme biçimini öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 12 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Böbrek hastalığı ve kanser hastalığının beslenmeyle ilişkisini ve bu gruplara özgü beslenme biçimini öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 13 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Diyabet hastalığı ile ishal ve kabızlık durumlarının beslenmeyle ilişkisini ve bu gruplara özgü beslenme biçimini öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 14 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Enteral beslenmenin hangi gruplara ne şekilde uygulandığını, enteral beslenmenin nasıl yapılması gerektiğini ve toplu bakım hizmeti verilen kurumlarda beslenme sırasında dikkat edilmesi gerekenleri öğrenir.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar Dersin öğretim elemanı tarafından hazırlanan sunu dosyası kullanılır.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama Öğrencilerin ilgili haftanın konusu için okuma yapması beklenir ve dersin başındaki tekrar kısmında soru-cevap yapılarak bir önceki haftanın konuları tekrar edilir.
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri