Ders Adı Biyoproses Teknolojisi
Ders Kodu YBT-417
Dersin Türü Zorunlu
Ders Biriminin Seviyesi Lisans
Yıl 4
Dönem 7.Yarıyıl
AKTS 4
Dersi Veren(ler) Dr. Öğretim Üyesi Kahraman KEPENEK
Dersin Yardımcıları ............
Ders İşleme Biçimi Yüz Yüze
Önkoşul Dersleri
Dersin İçeriği Biyoproseslerin tanımı ve tarihsel gelişimi, Biyoteknolojik proseslerin özellikleri, çeşitli sektörlerdeki uygulamaları, biyokimyasal proseslerin kimyasal proseslere göre üstünlükleri
Dersin Verildiği Diller Türkçe
Dersin Amacı Arzu edilen ürünlerin elde edilmesi amacıyla canlı hücrelerin kendisini ya da onların çeşitli aktif komponentlerinin kullanıldığı spesifik prosesleri tanımlamak amaçlanmaktadır.
Ders Yapısı
Temel/Alana Özgü Mesleki Dersler 40
Uzmanlık/Program Dersi 60
Destek Dersi 0
Beceri,İletişim ve Yönetim Becerileri Dersi 0
Aktarılabilir Beceri Dersi 0
Matematik ve Temel Bilimler 0
Temel Eğitim 0
Ders İşleme Şekli
Sınıf Dersi 80
Sınıf Dersi açıklama 0
Problem Saati 0
Problem Saati Açıklama 0
Laboratuvar 0
Laboratuvar Açıklama 0
Diğer 20
Diğer Açıklama 0
No Dersin Kazanımları  
1 Temel matematik, kimya, fizik, biyoloji ve istatistik alanlarında bilgi sahibi olur.
2 Temel programcılık, bilgisayar ve internet kullanım becerileri kazanır.
3 Doku kültürü, rekombinant DNA teknikleri, moleküler ıslah ve fermentasyon teknolojileriyle ilgili uygulama becerileri edinir.
4 Doku kültürü, rekombinant DNA teknikleri, moleküler ıslah ve fermentasyon teknolojileriyle ilgili uygulama becerileri edinir.
5 Doku kültürü, rekombinant DNA teknikleri, moleküler ıslah ve fermentasyon teknolojileriyle ilgili uygulama becerileri edinir.
DERSİN KAZANIMLARI / PROGRAM YETERLİKLERİ İLİŞKİ MATRİSİ
DKPÇ1PÇ2PÇ3PÇ4PÇ5PÇ6PÇ7PÇ8PÇ9PÇ10PÇ11PÇ12PÇ13
1
2
3
4
5
5-Çok Yüksek İlişkili 4- Yüksek İlişkili 3-Orta İlişkili 2- Zayıf İlişkili 1-İlişkisiz
Hafta Konular  
1 Biyoproses teknolojisinin tanımı, kapsamı, tarihçesi ve endüstrideki yeri; Biyo-prosses; Biyo-Prosses teknolojinside biyo-prosses prensipleri; Biyo-Prosses teknolojisinde üretim süreci.
2 Biyo-Prosses teknolojisinde biyolojik materyalin özellikleri; Sistem mikrobiyolojisi açısından biyo-prosses teknolojisinde kullanılan mikroorganizmalar; Mikroorganizmaların kimyasal faaliyetlerinin yönlendirilmesi.
3 Biyo-Prosses teknolojisinde açısından fermentasyon teknolojisi; Gliserol ve diğer polihidrik alkollerin fermentasyonla oluşumu; Fermentasyon ile laktik asit oluşumu
4 Biyo-Prosses teknolojisinde biyolojik sistemler; Prokaryotların biyoteknlojik önemi; Mavi-yeşil bakterilerin biyoteknolojik önemi; Biyolojik olarak aktif moleküllerin üretimi; Biyoteknolojik öneme sahip bazı mayalar; Gıda tüzüğüne uygun, Genetik olarak değiştirilmiş mayalar; Alkollü içeçeklerin üretiminde kullanılan mayalar.
5 Endüstriyel ölçekte biyoalkol üretimi; Lignoselülozik materyallerden etanol üretimi; Maya biyokütlesi türevli ürünler; Maya kökenli enzimlerin kullanımı; Tüm hücre maya kitlesinin yeni kulanım alanları; Mayalara klonlanmış bazı terapötik protein örnekleri; Küflerin ürettiği endüstriyel ürünler.
6 Protistlerin biyoteknolojik önemleri; Biyoteknolojik öneme ökaryotik hücre kültürleri; Biyoteknolojik öneme sahip bitki doku ve hücre kültürleri.
7 Biyo-posses teknolojisi; Alkollü içecekler üretiminde biyo-prosses teknolojisi; Alkollü içeçeklerin üretimi (Şarap yapımı, Bira yapımı); Fermente ürünlerin üretiminde biyo-prosses teknolojisi (Ekmek yapımı, Ekmek mayası üretimi, Yoğurt yapımı, Laktik asit üretimi, Peynir yapımı, Sirke yapımı, Asetik asit biyosentezi)
8 Biyoyakıt üretiminde biyo-prosses teknolojis; Biyogaz; Biyo-kütle; Biyogaz üretimi için uygun atık biyokütleler; Biyokütle enerji dönüşümü; Biyogazın özellikleri, elde ediliş aşamaları ve kullanım alanları.
9 Anaerobik fermentasyon ve biyogaz üretimi; Anaerobik çürüme kademeleri; Hidroliz, Asit oluşturma, Metan oluşumu, Biyogaz üretimini etkileyen unsurlar; Biyogaz üretiminde planlama – programlama; Biyogaz üretim teknikleri; Biyogaz teknolojisi ve yatırım maliyeti; Biyogaz teknolojisinde proses aşamaları; Biyogaz üretiminde 50 KW sistem maliyet analizi.
10 Biyodizel üretimi; Biyodizel üretiminde Bitkisel yağların transesterifikasyonu; Atık yağlardan biyodizel üretimi; Biyodizel üretim yöntemleri; Biyodizel prosesi; Biyoalkol üretimi; Lignoselülozik materyallerden etanol üretimi.
11 Biyoproses teknolojisinde biyoyakıt ve biyohidrojen üretimi; Hidrojen üretiminin prensibi; Hidrojen üretiminin mekanizması; Hidrojen üretiminde elektroliz ve yöntemleri; Suyun biyofotolizi ile hidrojen üretimi.
12 Biyokütleden hidrojen üreten teknolojileri; Biyohidrojen üretimi; Fermantasyon yoluyla hidrojenin mikrobiyal üretimi (Biyofotoliz (Fotoliz) yöntemi).
13 Fermentasyon yöntemi (Fotofermentasyon yöntemi, Karanlık fermentasyon yöntemi); Karanlık fermentasyon ve fotofermentasyonla hidrojen üretimi; Diğer yenilenebilir enerji kaynaklarından hidrojen üretimi; Su – gaz dönüşümü reaksiyonu; Mikroorganizma biyokütlesinden hidrojen üretimi; Fermentasyon ve integrasyon sistemlerinde lignosellilozik biyokütle kullanılarak biyohidrojen üretimi.
14 Fotobiyoreaktörler (Photo-bioreactors); Sürekli karıştırmalı tank biyoreaktörü (CSTR: Continuous stirred tank reactor); Sabit yataklı biyoreaktör (Fixed-bed bioreactor); Çok aşamalı biyoreaktörler; Multi-stage bioreactors; Hibrit biyoreaktörler (Hybrid bioreactors); Biyohidrojen üretiminin ekonomik fizibilitesi; Hidrojenin depolanması sıvı depolama katı depolama.
No Program Çıktısı Katkı Düzeyi
1 Temel matematik, kimya, fizik, biyoloji ve istatistik alanlarında bilgi sahibi olur. 3
2 Temel programcılık, bilgisayar ve internet kullanım becerileri kazanır. 3
3 Hücre biyolojisi, biyokimya, genetik ilkeleri, moleküler genetik ve biyoteknoloji ile ilişkili ilke ve kavramlar hakkında geniş bilgi birikimi edinir. 1
4 Doku kültürü, rekombinant DNA teknikleri, moleküler ıslah ve fermentasyon teknolojileriyle ilgili uygulama becerileri edinir. 1
5 Biyoteknoloji uygulamalarını hem teknik hem de toplumsal boyutlarıyla algılayabilir. 1
6 Hem bağımsız çalışabilme hem de grup çalışmasında yer alma becerisi kazanır. 1
7 Alanındaki yeni gelişmelere bilgi teknolojilerini kullanarak erişebilir. 1
8 Bilim dalı ile ilgili konularda toplumun diğer kesimleriyle iletişim kurabilme becerisi kazanır. 1
9 Bilim dali ile ilgili konularda karşılaşılan sorunların çözümüne yönelik olarak proje yapma ve yürütme becerisi kazanır. 1
10 Genetik mühendisliği konularında bilgi ve tecrübe edinir. 1
11 Gen aktarım yöntemleri ve prensipleri konularında bilgi ve tecrübe kazanır. 1
12 Transgenik organizmaların üretimi ve tespiti konularında bilgi sahibi olur. 1
13 Tarımsal üretimin geliştirilmesi konusunda öğrendiği bilgi ve tecrübeleri iş hayatına yansıtma noktasında beceri kazanır. 1
Yarıyıl İçi Çalışmaları Sayısı Katkı Payı
Ara Sınav 1 0
Kısa Sınav 0 0
Ödev 0 0
Devam 0 0
Uygulama 0 0
Labaratuvar 0 0
Proje 0 0
Atölye 0 0
Seminer 0 0
Arazi Çalışması 0 0
Sözlü sınav 0 0
Portfolyo 0 0
Doküman İncelemesi 0 0
Performans değerlendirme 0 0
Sunum 0 0
Alan Çalışması 0 0
Vaka Çalışması 0 0
Video Kaydı 0 0
Öz değerlendirme 0 0
Akran Değerlendirme 0 0
Eşleştirme Testleri 0 0
Çoktan seçmeli test 0 0
Kısa Cevaplı test 0 0
Kontrol listeleri 0 0
Dereceleme Ölçekleri 0 0
Zihin Haritalama 0 0
Araştırma yazısı 0 0
Çevrimiçi anket 0 0
Çevrimiçi Kısa sınav 0 0
TOPLAM 0
Yıliçinin Başarıya Oranı 40
Finalin Başarıya Oranı 60
TOPLAM 100
AKTS kredilerinin belirlenmesinde öğrenci işyükü anketlerinden faydalanılmaktadır.
Etkinlik Sayısı Süresi Toplam
Ders Süresi (Sınav Haftaları Hariç) 14 4 56
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 4 56
Ödevler 0 0 0
Sunum/Seminer 0 0 0
Proje 0 0 0
Laboratuar Çalışması 0 0 0
Arazi ya da Alan Çalışması 0 0 0
Kısa Sınav 0 0 0
Araştırma 0 0 0
Rapor Yazma/Rapor sunumu 0 0 0
Vaka İncelemesi 0 0 0
Staj 0 0 0
Uygulama/Materyal Hazırlama 0 0 0
Tez Çalışması 0 0 0
Ara Sınavlar 0 0 0
Yarıyıl Sonu Sınavı 0 0 0
İşyükü Saati (30) 0
Toplam İşyükü / Saat 112    
Dersin Akts Kredisi 4    
Ders Notu ..................
Diğer Kaynaklar ..................
Materyal
Dökümanlar ..................
Ödevler .............
Sınavlar ....................
Materyal Diğer
Planlanmış Öğrenme Faaliyetleri ve Öğretim Yöntemleri











Course Weekly Schedules
Hafta 1 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Biyoproses teknolojisinin tanımı, kapsamı, tarihçesi ve endüstrideki yeri; Biyo-prosses; Biyo-Prosses teknolojinside biyo-prosses prensipleri; Biyo-Prosses teknolojisinde üretim süreci.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 2 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Biyo-Prosses teknolojisinde biyolojik materyalin özellikleri; Sistem mikrobiyolojisi açısından biyo-prosses teknolojisinde kullanılan mikroorganizmalar; Mikroorganizmaların kimyasal faaliyetlerinin yönlendirilmesi.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 3 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Biyo-Prosses teknolojisinde açısından fermentasyon teknolojisi; Gliserol ve diğer polihidrik alkollerin fermentasyonla oluşumu; Fermentasyon ile laktik asit oluşumu
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 4 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Biyo-Prosses teknolojisinde biyolojik sistemler; Prokaryotların biyoteknlojik önemi;
Mavi-yeşil bakterilerin biyoteknolojik önemi; Biyolojik olarak aktif moleküllerin üretimi; Biyoteknolojik öneme sahip bazı mayalar; Gıda tüzüğüne uygun, Genetik olarak değiştirilmiş mayalar; Alkollü içeçeklerin üretiminde kullanılan mayalar.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 5 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Endüstriyel ölçekte biyoalkol üretimi; Lignoselülozik materyallerden etanol üretimi; Maya biyokütlesi türevli ürünler; Maya kökenli enzimlerin kullanımı; Tüm hücre maya kitlesinin yeni kulanım alanları; Mayalara klonlanmış bazı terapötik protein örnekleri; Küflerin ürettiği endüstriyel ürünler.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 6 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Protistlerin biyoteknolojik önemleri; Biyoteknolojik öneme ökaryotik hücre kültürleri; Biyoteknolojik öneme sahip bitki doku ve hücre kültürleri.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 7 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Biyo-posses teknolojisi; Alkollü içecekler üretiminde biyo-prosses teknolojisi; Alkollü içeçeklerin üretimi (Şarap yapımı, Bira yapımı); Fermente ürünlerin üretiminde biyo-prosses teknolojisi (Ekmek yapımı, Ekmek mayası üretimi, Yoğurt yapımı, Laktik asit üretimi, Peynir yapımı, Sirke yapımı, Asetik asit biyosentezi)
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 8 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Biyoyakıt üretiminde biyo-prosses teknolojis; Biyogaz; Biyo-kütle; Biyogaz üretimi için uygun atık biyokütleler; Biyokütle enerji dönüşümü; Biyogazın özellikleri, elde ediliş aşamaları ve kullanım alanları.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 9 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Anaerobik fermentasyon ve biyogaz üretimi; Anaerobik çürüme kademeleri; Hidroliz, Asit oluşturma, Metan oluşumu, Biyogaz üretimini etkileyen unsurlar; Biyogaz üretiminde planlama – programlama; Biyogaz üretim teknikleri; Biyogaz teknolojisi ve yatırım maliyeti; Biyogaz teknolojisinde proses aşamaları; Biyogaz üretiminde 50 KW sistem maliyet analizi.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 10 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Biyodizel üretimi; Biyodizel üretiminde Bitkisel yağların transesterifikasyonu; Atık yağlardan biyodizel üretimi; Biyodizel üretim yöntemleri; Biyodizel prosesi; Biyoalkol üretimi; Lignoselülozik materyallerden etanol üretimi.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 11 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Biyoproses teknolojisinde biyoyakıt ve biyohidrojen üretimi; Hidrojen üretiminin prensibi; Hidrojen üretiminin mekanizması; Hidrojen üretiminde elektroliz ve yöntemleri; Suyun biyofotolizi ile hidrojen üretimi.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 12 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Biyokütleden hidrojen üreten teknolojileri; Biyohidrojen üretimi; Fermantasyon yoluyla hidrojenin mikrobiyal üretimi (Biyofotoliz (Fotoliz) yöntemi).
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 13 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Fermentasyon yöntemi (Fotofermentasyon yöntemi, Karanlık fermentasyon yöntemi); Karanlık fermentasyon ve fotofermentasyonla hidrojen üretimi; Diğer yenilenebilir enerji kaynaklarından hidrojen üretimi; Su – gaz dönüşümü reaksiyonu; Mikroorganizma biyokütlesinden hidrojen üretimi; Fermentasyon ve integrasyon sistemlerinde lignosellilozik biyokütle kullanılarak biyohidrojen üretimi.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri
Hafta 14 .Hafta
Konu
Haftalık Kapsam ve Hedefler Fotobiyoreaktörler (Photo-bioreactors); Sürekli karıştırmalı tank biyoreaktörü (CSTR: Continuous stirred tank reactor); Sabit yataklı biyoreaktör (Fixed-bed bioreactor); Çok aşamalı biyoreaktörler; Multi-stage bioreactors; Hibrit biyoreaktörler (Hybrid bioreactors); Biyohidrojen üretiminin ekonomik fizibilitesi; Hidrojenin depolanması sıvı depolama katı depolama.
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri/Kaynakları/Videolar
Haftalık Öğrenme Etkinlikleri Açıklama
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Etkinlikleri
Haftalık Ölçme-Değerlendirme Notlandırması/Ödev Teslim Süreleri