Ders Adı Meyvecilikte Kullanılan Fitokimyasal Analizler
Ders Kodu 32d0e1cbf95f464c89
Dersin Türü Zorunlu
Ders Biriminin Seviyesi Lisansüstü
Yıl Hazırlık
Dönem 2.Yarıyıl
AKTS 6
Dersi Veren(ler) 3-Mehmet POLAT 3-Sultan Filiz GÜÇLÜ
Dersin Yardımcıları
Ders İşleme Biçimi Yüz Yüze
Önkoşul Dersleri
Dersin İçeriği Fitokimyasalların tanımı, işlevleri ve çeşitleri. Meyvelerde bulunan fitokimyasallar. Fenolik maddeler, renk maddeleri, flovonlar, flovonoidler, tanenler vb. Meyvelerde toplam fenolik madde tayini, toplam antosiyanin tayini, serbest radikalleri süpürme aktivitesi tayini.
Dersin Verildiği Diller Türkçe
Dersin Amacı Fitokimyasalların tanımı, işlevleri ve çeşitleri. Meyvelerde bulunan fitokimyasallar. Fenolik maddeler, renk maddeleri, flovonlar, flovonoidler, tanenler vb. Meyvelerde toplam fenolik madde tayini, toplam antosiyanin tayini, serbest radikalleri süpürme aktivitesi tayini. Analizlerin nasıl yapıldığını öğretmek.
No Dersin Kazanımları  
Hafta Konular  
1 1. Fitokimyasalların tanımı
2 2. Fitokimyasalların kullanım alanları
3 3. Meyvelerde bulunan fitokimyasal maddeler
4 4. Meyve analizlerinde kullanılan spektrofotometrik yöntemler
5 5. Laboratuarda kullanılan cihaz ve malzemelerin tanıtımı
6 6. Laboratuar güvenliği
7 7. Meyvelerde bulunan fenolik maddeler
8 8. Toplam fenolik madde tayini
9 9. Renk maddeleri
10 10. Toplam antosiyanin tayini
11 11. Vitaminler
12 12. C vitamini tayini
13 13. Meyvelerin antioksidant kapasiteleri
14 Serbest radikalleri süpürme aktivitesi tayini
No Bölüm Öğrenme Çıktısı Katkı Düzeyi
Yarıyıl İçi Çalışmaları Sayısı Katkı Payı
Ara Sınav 1 40
Kısa Sınav 0 0
Ödev 0 0
Devam 0 0
Uygulama 0 0
Labaratuvar 6 60
Proje 0 0
Atölye 0 0
Seminer 0 0
Arazi Çalışması 0 0
TOPLAM 100
Yıliçinin Başarıya Oranı 50
Finalin Başarıya Oranı 50
TOPLAM 100
AKTS kredilerinin belirlenmesinde öğrenci işyükü anketlerinden faydalanılmaktadır.
Etkinlik Sayısı Süresi Toplam
Ders Süresi (Sınav Haftaları Hariç) 8 3 24
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 0 0 0
Ödevler 0 0 0
Sunum 0 0 0
Proje 0 0 0
Laboratuar Çalışması 6 3 18
Arazi ya da Alan Çalışması 0 0 0
Ara Sınavlar 1 1 1
Yarıyıl Sonu Sınavı 1 1 1
İşyükü Saati (30) 30
Toplam İşyükü / Saat 0    
Dersin Akts Kredisi 0    
Ders Notu Mehmet POLAT. Fitokimyasal Analizler. Ders notu (Basılmamış)
Diğer Kaynaklar 1- Bitki fizyolojisi 2- Enstrümental analiz yöntemleri
Materyal
Dökümanlar
Ödevler
Sınavlar
Materyal Diğer
Planlanmış Öğrenme Faaliyetleri ve Öğretim Yöntemleri
Konferanslar, Uygulamalı Dersler, Sunumlar, Seminerler, Projeler, Laboratuar Uygulamaları(gerekirse)