Bölüm

Eğirdir Meslek Yüksekokulu Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi

Ders Kodu

Ders Adı

Kredi Teorik+ Uygulama (Saat)

Kredi Toplam

AKTS

Yarı Yılı

GDA-801

Yöresel ve Fonksiyonel Gıdalar

2,0

2,0

3,0

3. Yarıyıl

Dersin Dili

Türkçe

Ders Düzeyi

ÖNLİSANS TYYÇ:5.DÜZEY EQF-LLL:5.DÜZEY QF-EHEA:KISA DÜZEY

Dersin Türü

Seçmeli

Dersi Verenler

Dr. Öğr. Üyesi Şelale YALÇINÖZ

Dersin Yardımcıları

Ofis Yeri

Eğirdir MYO kat 1 no 106

E-Posta

selaleyalcinoz@isparta.edu.tr

Ofis Görüşme Saatleri

Çarşamba 09:30-10.30
Cuma 16.30-18.30

İş Telefonu

Dersin Amacı/Hedefleri

Öğrencilerimizin kendi yörelerindeki kültürlerine has gıdaları diğer öğrencilerimize sunum, seminer ve videolar kullanarak kültür paylaşımına katkıda bulunmak.
Öğrencilerin fonksiyonel gıdalarlar hakkında bilinçlendirilmesi
Öğrencilerimizin fonksiyonel gıda örneklerini araştırıp diğer öğrencilerimize sunum, seminer ve videolar kullanarak aktif öğrenme sürecine dahil olmalarını sağlamak.

Dersin İçeriği

Öğrencilerimizin kendi yörelerindeki kültürlerine has gıdalar hakkında çalışmalar yapmaları. Türkiye yöresel ürünlerinin/yemeklerin tanıtılması, yöresel geleneklerin aktarılması.
Fonksiyonel gıdalarlar hakkında öğrencilerin bilinçlendirilmesi: özellikleri, yapılış yöntemleri, fonksiyonellik kazandıran gıda bileşenlerinin incelenmesi

Önkoşul Dersleri

Dersi İşleyiş Yöntemi

Uzaktan Öğretim

DERSİN KATEGORİSİ

Dersin Kategorisi (Genel)

Katkı Düzeyi (%)

Temel/Alana Özgü Mesleki Ders

20

Uzmanlık/Program Dersi

20

Matematik ve temel bilimler

0

Genel Eğitim

0

Destek Dersi

20

Beceri, İletişim ve Yönetim Becerileri Dersi

40

Aktarılabilir Beceri Dersi

0