No
|
Dersin Kazanımları
|
1
|
1) Öğrenciler yağların genel yapı ve bileşimlerini öğrenir.
|
2
|
2) Öğrenciler yağ üretiminde kullanılan yağlı tohumlar ve meyveler(ayçiçeği, pamuk, zeytin, soya vb.), yağlı tohumların satın alınması ve depolanması, yağlı tohumların fiziksek ve kimyasal özellikleri, yağlı tohumlarda sızdırma öncesi ön işlemler (temizle
|
3
|
3) Öğrenciler yağların hidrojenizasyonu ve interesterifikasyonunu öğrenir.
|
4
|
4) Öğrenciler yağların oksidatif bozulmaları ve önleme yollarını öğrenir.
|
5
|
5) Öğrenciler yağların kalite özellikleri ve depolanmasını öğrenir..
|
6
|
6) Öğrenciler dersle ilgili özel olarak seçilmiş konularda bilgi sahibi olur.
|
DERSİN KAZANIMLARI / PROGRAM YETERLİKLERİ İLİŞKİ MATRİSİ
|
|
5-Çok Yüksek İlişkili 4- Yüksek İlişkili 3-Orta İlişkili 2- Zayıf İlişkili 1-Çok
Zayıf İlişkili 0-İlişkisiz
|