| | | | | | | |
Bölüm |
Eğirdir Meslek Yüksekokulu Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi |
DERS BİLGİLERİ |
Ders Kodu | Ders Adı | Kredi Teorik | Kredi Pratik | Kredi Lab/U | Kredi Toplam | Kredi Ects | Yarı Yılı |
GDA-3259 | Gıda Biyoteknolojisi | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 2.0 | 2.0 | 3. Yarıyıl |
Dersin Dili | Türkçe |
Ders Düzeyi | ÖNLİSANS TYYÇ:5.DÜZEY EQF-LLL:5.DÜZEY QF-EHEA:KISA DÜZEY |
Dersin Türü | Seçmeli |
Dersi Verenler | Doç. Dr. Nilgün BUDAK |
Dersin Yardımcıları | Aran, N. 2019. Gıda Biyoteknolojisi |
Ofis Yeri | Eğirdir Meslek Yüksekokulu |
E-Posta | nilgunbudak@isparta.edu.tr |
Ofis Görüşme Saatleri | |
İş Telefonu | |
Dersin Amacı | Biyoteknolojinin tanımı ve tarihçesi, uygulama alanları, rekombinant DNA teknolojisi, moleküler biyolojik yöntemler, fermantasyon, biyoreaktör tasarımı ve kontrolü, genetiği değiştirilmiş organizmalar, endüstriyel mikroorganizmalar, biyoteknolojik yöntemlerin gıda endüstrisinde kullanım alanları hakkında genel bilgilerin verilmesi amaçlanmaktadır. |
Dersin İçeriği | Biyoteknolojinin tanımı ve tarihçesi, biyoteknolojinin uygulama alanları, genetik kavramlar, moleküler biyolojik yöntemler, gıda endüstrisinde fermantasyon teknolojileri, biyoreaktör tasarımı ve kontrolü, ekmek mayası üretimi, fermente et ürünleri, fermente süt ürünleri ve probiyotik organizmalar, fermente bitkisel ürünler, genetiği değiştirilmiş organizmalar |
Önkoşul Dersleri | |
Ders Öğrenme-Öğretme Yöntemi | Ders
Ödev
Web Tab. Öğrenme
Soru-cevap yöntemi
Konferans
Gösterim
Büyük grup tartışması
Küçük grup tartışması
Münazara
Beyin fırtınası
Zıt panel tekniği
Çember tekniği
Altı şapkalı düşünme tekniği
Örnek olay yöntemi
Zihin haritası
Problem Çözme Yöntemi
Bireysel Çalışma Yöntemi
Benzetim tekniği
Rol Oynama
Drama tekniği
Deney ve laboratuvar
İstasyon tekniği
Akvaryum tekniği
Konuşma halkası tekniği
Görüş geliştirme tekniği
Balık kılçığı tekniği
Kavram haritaları
Eğitsel oyunlar
Ters-yüz öğrenme
Çokluortam Tasarımı
Mikro öğretim
|
Dersi İşleyiş Yöntemi | Uzaktan Öğretim |
DERSİN KATEGORİSİ |
Dersin Kategorisi (Genel) | Katkı Düzeyi (%) |
Temel Mesleki Ders | 20 |
Uzmanlık/Alan Dersi | 40 |
Destek Dersi | 40 |
Beceri, İletişim ve Yönetim Becerileri Dersi | 0 |
Aktarılabilir Beceri Dersi | 0 |