Dersin İçeriği | Son yıllarda, özellikle gıda güvenliği açısından tüketici bilincinin artması sonucu, organik olarak üretilmiş hayvansal ürünlere karşı önemli bir talep bulunmaktadır. Gerek organik ürünlere karşı olan talebi karşılamak ve gerekse de hayvan etiğini dikkate almak amacıyla organik hayvancılık önerilmektedir. Bu amaçla bu ders kapsamında organik hayvancılık ve gıda güvenliği, organik kökenli hayvansal ürünlerin yeri ve önemi, dünyada ve ülkemizde organik hayvancılığın durumu, organik havyacılığın bilimsel esasları, organik hayvansal üretim işletmelerinin kurulması, organik hayvancılıkta hayvan beslemenin yeri ve önemi, organik et, süt, yumurta ve bal üretimi ile organik hayvancılıkta kontrol ve sertifikasyon uygulamaları anlatılmaktadır. |